Zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2008 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dobra Praktyka Higieniczna (GHP) są to działania, które muszą być podjęte oraz warunki, które trzeba spełnić na wszystkich etapach produkcji, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności. Wymagania GHP dotyczą m.in. lokalizacji zakładu, procedurę mycia i dezynfekcji urządzeń, czy szkolenia i higieny osobistej pracowników. W zakładach gastronomicznych, sklepach spożywczych czy w firmach produkujących żywność muszą znaleźć się odpowiednie instrukcje GHP. Dokumenty te zawierają zasady i procedury, których pracownik musi się trzymać. Należy pamiętać, aby dokumentacja ta była napisana językiem zrozumiałym dla każdego pracownika. Takie też instrukcje GHP znajdą Państwo w naszym sklepie BHP.